Гигантские свинокомплексы промышленного типа советского образца, рассчитанные на содержание от 54 000 до 108 000 голов в год, до сих пор составляют основу российского свиноводства. Правда, технологии и их оборудование не менялись последние 10—15 лет. А полная модернизация обойдется хозяйству примерно во столько же, во сколько строительство нового свинокомплекса.
Строительство нового свинокомплекса было бы на самом деле намного эффективнее, так как репродукторы можно было бы разнести на нужное расстояние, создать профильные участки, учесть все санитарно-гигиенические и экологические требования содержания свиней. Например, в Канаде по норме на одной площадке не должно располагаться более 3—4 зданий для содержания свиней, одна площадка должна находиться от другой на расстоянии 15 км. В Дании у ферм строгая специализация: если у фермера маточник, то в большинстве случаев ни доращивать поросят, ни тем более откармливать свиней он не имеет права.
Но российская реальность такова, что руководители крупных свинокомплексов в лучшем случае могут позволить себе поэтапную реконструкцию имеющихся мощностей. Промышленные комплексы — это однотипные проекты, однако универсального плана их реконструкции быть не может. Каждому руководителю приходится составлять свой план, учитывая производственную ситуацию в его хозяйстве и свои финансовые возможности.
Обычно ситуация на российских свинокомплексах сложная на всех производственных участках, но прежде всего это маточник и доращивание, где поросята страдают от диареи, инфекционно-кишечных и респираторных заболеваний. Чтобы улучшить микроклимат на доращивании, необходимо реконструировать систему навозоудаления, настелить щелевые полы с обогреваемыми секциями, установить пластиковые, легко моющиеся перегородки и установить кормушки, куда не будет попадать навоз, обеспечить вентиляцию и обогрев. Начинать нужно с системы навозоудаления. В большинстве комплексов система навозоудаления устроена по принципу гидросмыва, навоз разводится почти в три раза, по каналам гуляют губительные для поросят сквозняки. Современная же система работает по принципу самосплава и требует минимума воды, проблем со сквозняками не возникает.
Система представляет собой навозонакопительную ванну, которая очищается через ПВХ-канализацию раз в две недели. Накопительные ванны для навоза отливаются из бетона без уклона дна. Это позволяет удалять жидкую фракцию с небольшой скоростью. Она тянет за собой твердую фракцию, и ванна опорожняется без особых проблем. При наличии уклона жидкость уходит быстро, а твердая фракция остается, и ее приходится смывать из шланга. Некоторые руководители хозяйств не верят в возможность опорожнения ванн с плоским полом и при проведении строительных работ уклон все же делают. Это приводит в дальнейшем к проблемам в эксплуатации канализационных систем.
При планировании реконструкции системы навозоудаления отдельных помещений необходимо учесть особенности канализационной системы всего свинокомплекса. Здания связаны с центральным коллектором, по которому навозные массы транспортируются в накопительные емкости. Начинать реконструкцию следует с самого дальнего от накопительной ванны здания, что даст возможность посекционной замены коллектора без создания трудностей по удалению навоза из неперестроенных зданий.
В маточнике лучше так же, как и на доращивании, начать с системы навозоудаления. Для свиноматки необходимо оборудовать щелевой металлический пол, для поросят на подсосе — пластиковый, с обогреваемой пластиной или с домиком. Инфракрасную лампу следует применять только в первые дни для подсушивания поросят (она потребляет много электроэнергии), а электрический или водяной коврик успешно справится с их обогревом. С помещениями для холосто-супоросных свиноматок и свиней на откорме обычно меньше проблем, но, несомненно, и их необходимо реконструировать. Идеально было бы начать преобразования с навозоудаления, но главное здесь — все же реконструкция системы кормораздачи, так как это позволяет снизить потери корма до 20%, а затраты на корма в структуре себестоимости продукции составляют 70%.
Но следует учитывать, что если сначала установили систему кормления, а после решили реконструировать навозоудаление, то систему кормления придется демонтировать, что, конечно, увеличит общую стоимость реконструкции. Свиноводы, выбирая систему кормления, должны для себя решить, какой тип кормления применять — сухой или жидкий. Единого мнения по поводу, какая система лучше, нет, но оборудование для сухого кормления легче в эксплуатации и обслуживании, а также значительно дешевле, чем оборудование для жидкого кормления. Тем более что большинство современных кормушек оснащено ниппелями для поения, и свинья может попить, смочить корм, сделав его влажным. Самая распространенная ошибка при замене оборудования для кормления: ради экономии на предприятии совмещают старые шайбо-тросовые кормопроводы с новыми кормушками, и в результате эффективность сводится к нулю.
Отапливаются фермы по-прежнему с помощью центрального водяного отопления. Хозяйства несут огромные потери тепла при транспортировке теплоносителя от котельной до объектов. Но в маточниках и частично на доращивании лучше все же водяное отопление. На этих участках можно установить небольшие котлы локального обогрева прямо на объекте. А теплогенераторы, работающие на природном газе (самые современные и экономичные источники тепла на сегодняшний день), отлично справятся с обогревом помещений для содержания холосто-супоросных свиноматок и свиней на откорме.
Еще один важный момент — это ограждения (станки) для свиней. Большинство российских свиноводов, желая сэкономить, изготавливают их самостоятельно, и станки получаются некачественные: металл быстро ржавеет, в трубах размножается патогенная микрофлора. Трубы современных станков должны быть с прочным цинковым покрытием. Такие станки соответствуют санитарно-гигиеническим нормам и прослужат долго.
Импортное оборудование, несомненно, более качественное, при том что цены на западные и отечественные установки отличаются незначительно. Правда, здесь есть свои нюансы: большинство зарубежных производителей ориентируются на небольшие хозяйства, семейные фермы. Поэтому западное оборудование для кормления, содержания, вентиляции, обогрева требует адаптации к российским свинокомплексам, которые по международным меркам считаются гигантами. Если вы убедились, что оборудование вам подойдет, нужно поинтересоваться, есть ли у поставщика инженерно-проектное обеспечение оборудования и структура сервисного обслуживания в России и сможет ли он быстро и бесперебойно обеспечивать хозяйство запасными частями.