Значимость и перспективность научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных оценивается, прежде всего, эффективностью биоконверсии питательных веществ корма в продукцию животноводства. Наибольший вклад в этот процесс вносит полноценное протеиновое питание животных. Дефицит протеина и сегодня остается одним из основных лимитирующих факторов, снижающих эффективность отрасли.
В условиях ограниченной поставки комбикормов для свиноводства возникает необходимость разработки системы кормления свиней с использованием местных кормовых средств и добавок, балансирующих рационы по 20 – 25 элементам питания в соответствии с детализированными нормами потребности основных производственных групп животных. Так, при несбалансированном кормлении затраты корма на 1 кг прироста свиней составляют 7 – 8  корм. ед.; при кормлении по рационам, достаточным по уровню энергии, сбалансированным по переваримому протеину – 5 – 6 корм. ед.; при кормлении по рационам, сбалансированным по всем факторам питания и при добавке биологически активных  и лекарственных веществ – 3,4 - 4,0 корм. ед.
Основной путь увеличения производства свинины в Краснодарском крае – освоение интенсивных технологий, предусматривающих в первую очередь полноценное сбалансированное кормление животных и создание оптимальных условий содержания.
С учётом имеющегося генетического потенциала вполне реально довести среднесуточные приросты живой массы молодняка на откорме до 700 г., затрачивая при этом на 1 кг прироста не более 4 кг комбикорма. Реализация генетического потенциала возможна лишь при обеспечении полноценного кормления по детализированным нормам и использовании необходимых добавок для питания животных.
Белково-витаминно-минеральная добавка (БВМД) - это однородная смесь измельченных до необходимой крупности высокобелковых кормовых средств и микродобавок, используемая для приготовления комбикормов. Микродобавки очень разнообразны.
 К ним относятся: микроэлементы, витамины, аминокислоты, ферментные препараты, антиоксиданты, лекарственные, вкусовые и ароматические вещества. При производстве БВМД используют сырье минерального происхождения - мел, поваренную соль и некоторые другие источники макроэлементов. БВМД, выпускаемые специализированными предприятиями комбикормовой промышленности, используют главным образом в сельскохозяйственных предприятиях для производства комбикормов на базе кормового зерна, имеющегося в этих хозяйствах. Это позволяет устранить дефицит протеина, витаминов и минеральных веществ в местных зерновых кормах и создать для различных видов животных рационы, сбалансированные по всем элементам питания.
БВМД вырабатывают для определенного вида, возраста и хозяйственного назначения животных.
В условиях свинотоварной фермы ЗАО агрофирмы «им. Ильича» Выселковского района был проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке свиней от отъёма до достижения живой массы животных 100 кг. Уравнительный период проводился в подсосный период, все поросята получали материнское молоко и кормовую смесь одинакового состава до отъёма. Затем, после отъёма они были к началу опытного периода распределены на две группы по 30 голов в каждой, по принципу пар-аналогов с учетом происхождения, живой массы и интенсивности роста. Контрольная группа получала кормосмесь хозяйства, а опытным группам к кормосмеси добавлялись БВМД.
Состав кормосмеси поросят 2 – 4 мес контрольной группы был следующим, в процентах: ячмень – 40; пшеница – 31; кукуруза – 5; горох – 10;  жмых подсолнечный – 10; премикс КС-3 – 1; мел – 1; монокальцийфосфат – 1,5; соль поваренная – 0,5. Комбикорм опытной группы поросят 2 - 4 мес имел следующий состав, в процентах: ячмень – 30; пшеница – 30; кукуруза – 5; горох – 10;  жмых подсолнечный – 10; БВМД Рост – 15.
Поросят 4 - 8 мес контрольной группы получали основной рацион состоящий из кормосмеси, в состав рациона опытной группы был включен БВМД Финиш – 10%.
С изменение потребности животных в питательных веществах с возрастом изменялся не только состав, но и процент ввода добавки в состав кормовой смеси.
Результаты опыта.  В ходе эксперимента выяснилось, что как в отдельные периоды роста животных, так и в целом за опыт, потребление кормовых смесей по группам было практически одинаковым.
Продуктивное же действие испытываемых добавок  оказалось различным. Как было ранее отмечено, что в контрольной группе испытывалась кормовая смесь более низкой питательной ценности, естественно поэтому живая масса поросят на конец опытного периода составила 69,5 кг, что ниже показателя в опытной группе на 31 кг  Среднесуточный прирост в опытной группе за весь период опыта был получен на уровне 634 г, что выше чем в контрольной группе на 230 г.
Значительная разница в пользу использования БВМД в опытной группе отразилась положительно и на затратах корма на 1 кг прироста живой массы, которые в опытной группе составили 3,35 кг, а в контрольной 5,26 кг или больше на 1,91 кг или 36,3 %.
Одним из основных показателей в развитии животноводства является экономическая эффективность. При стоимости хозяйственной кормосмеси  значительно ниже, чем комбикорма приготовленного с использованием БВМД, получен гораздо более высокий доход в результате выращивания молодняка опытной группы на 492,7 рублей в расчете на 1 голову.
Дефицит протеина в рационах животных требует изыскания все новых и новых его источников.
Рапс – ценная масличная и кормовая культура. Являясь источником пищевого масла и одновременно кормового белка, он занимает важное место в решении проблем протеинового питания животных. Особенно повысилась значимость этой культуры после создания современных безэруковых и низкоглюкозинолатных сортов.
В 2000 году уборочная площадь озимого рапса в хозяйствах Краснодарского края составляла 8,1 тыс. га, а в 2004 – уже 16,5 тыс. га. Таким образом, видно, что интерес к рапсу на Кубани возрастает. На территории Краснодарского края планируется строительство крупного перерабатывающего рапс предприятия. Огромные инвестиции в его строительство позволят внести вклад в преодоление проблемы дефицита кормового белка на Кубани.
Урожайность отечественных сортов озимого рапса в хозяйствах Краснодарского края за 2004 год составила 24 - 42 ц/га.
Рапсовый жмых и шрот также являются хорошими поставщиками минеральных веществ. По содержанию кальция, фосфора, магния, меди и марганца они превосходят соевый шрот. Доступность у них кальция составляет – 68 %, фосфора – 75 %, магния – 62 %, марганца – 54 %, меди – 74 %, цинка – 44 %.
 Рапсовый шрот содержит значительное количество холина,  рибофлавина, фолиевой кислоты и тиамина, но меньше пантотеновой кислоты по сравнению с соевым шротом.
 В институте были проведены сравнительные исследования по использованию рапсового  шрота и  жмыха с подсолнечным шротом.
 Научно-хозяйственный опыт был проведен на трех группах свиней. Животные первой группы служили контролем и получали в составе рациона подсолнечный шрот; в составе комбикормов скармливаемых животным второй группы использовался рапсовый шрот, в третьей – рапсовый жмых.
 Животные первой группы служили контролем: скармливание подсолнечного шрота позволило подсвинкам этой группы увеличить свою живую массу с 18,6 до 100 кг, валовой прирост этих животных составил 81,4 кг, а среднесуточный 532 г при среднесуточном потреблении кормов 2,34 кг и затратах 4,40 кг корма на 1 кг прироста живой массы.
 Скармливание рапсового шрота взамен подсолнечного позволило увеличить незначительно среднесуточный прирост живой массы до 548 г и снизить затраты кормов на 1 кг прироста живой массы до 4,25 кг или на 3,5% ниже первой группы.
 Растущие и откармливаемые подсвинки третьей группы на рационах с рапсовым жмыхом за период научно-хозяйственного опыта (153 дня) увеличили свою живую массу с 18,2 кг до 106,3 кг, валовой прирост живой массы составил 88,1 кг, а среднесуточный 576 г или на 8,2% выше, чем в контрольной группе, затраты корма на 1 кг прироста снизились на 6,9% по сравнению с контрольной группой, где в рационах скармливался подсолнечный шрот.
 Шрот клещевины является побочным продуктом переработки семян клещевины получаемый при производстве касторового масла. Из-за наличия в его составе токсического белка рицина использование в кормлении сельскохозяйственных животных без специальной обработки ограничено.
Согласно современным системам перерабатывающих предприятий в настоящее время разработана технология инактивации в шроте антипитательных веществ в процессе извлечения касторового масла до отрицательной реакции на рицин.
Для изучения возможности использования тостированного шрота в рационах свиней был проведен научно-производственный опыт на молодняке свиней с 20-дневного возраста и до момента достижения животными убойных кондиций.
Схема опытов была построена так, что животные подопытных групп при практически равном суточном получении кормов потребляли различное количество шротов: подсолнечного включено в кормовую смесь I опытной группы 15 % по протеину и во II опытную группу тостированного клещевинного шрота – 15 % по протеину. Рацион контрольных животных был дефицитный по протеину на 20 %.
В ходе научно-производственного опыта были получены следующие результаты. К окончанию опыта, когда в контрольной группе живая масса равнялась 100,2 + 2,6 кг,  в I опытной группе животные весили на 14,7 кг  больше. Во II опытной группе полученная живая масса превысила соответствующие показатели контрольной группы на 9,0 кг.
Также закономерно шло и наращивание приростов по периодам опыта. Наибольшим оно было у животных I опытной группы - на конец опыта превышение в сравнении с контролем составило 17,3 %. Скармливание шрота клещевинного обеспечило увеличение приростов в среднем за опыт на 10,3 %.
При сравнении результатов выращивания и откорма  свиней на рационах с клещевинным шротом с результатами по животным контрольной группы,  оказалось, что испытываемый клещевинный шрот обеспечил устойчивое повышение приростов животных во II опытной группе на 9 %.
Кононенко С. И., к.с.-х.н.
СКНИИЖ